Zwiebeln und Knoblauch getrennt in kleine Würfel schneiden
Weintrauben waschen, halbieren (optional)
Mandelsplitter in Topf (ohne Fett) unter ständigem Rühren erhitzen bis die Mandeln leicht Farbe nehmen
Zwiebelwürfel und Butter mit etwas Salz zugeben, glasig schwitzen
Knoblauch, Mandelgrieß und Thymian zugeben, kurz mitschwitzen, etwas Pfeffer aus der Mühle zugeben
Mit Traubensaft ablöschen und mindestens 20 Minuten einköcheln lassen (wenn nötig immer wieder mit etwas Wasser aufgießen)
Gemüsebrühe und Sahne zugeben, kurz aufkochen
Suppe in Mixer lange mixen (bis die Suppe die grießartige Konsitenz verliert, wenn die Suppe zu breiartig ist -> mit heißer Gemüsebrühe Konsistenz korrigieren
Suppe nicht mehr aufkochen und gleich mit den Weintrauben servieren
